ต้นกำเนิด... “ตำนานความอร่อย” ร้านมิตรสัมพันธ์ ลูกชิ้นดังเมืองอุบล

 

จาก “เฝอเวียดนาม” สู่ร้านในตำนาน..เมืองอุบล

ต้นกำเนิด... “ตำนานความอร่อย” 

จากสองสามีภรรยาชาวชาวเวียดนาม (คุณตา-คุณยาย) ผู้หลีกหนีความไม่สงบจากสงครามในบ้านเกิด มาตั้งหลักปักฐานสร้างครอบครัว ณ จังหวัดอุบลฯ 

ได้เริ่มต้นอาชีพใหม่ในต่างแดนครั้งแรก เมื่อปี พ.ศ. 2495 ด้วยการเปิดร้านขาย “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ” โดยได้ติดเอาเสน่ห์ของ “เฝอ” ซึ่งเป็นอาหารพื้นถิ่นของเวียดนามบ้านเกิด มาผสานเข้าไว้ในเมนูก๋วยเตี๋ยวอย่างลงตัว จนกลายเป็นรสชาติอันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จนทำให้ลูกค้าชาวอุบลฯและพื้นที่ใกล้เคียง หลงใหลในรสชาติที่แปลกใหม่ ทั้งยังคงคุณภาพความอร่อยจากอดีตจนถึงปัจจุบัน

“ลูกชิ้นมิตรสัมพันธ์” 

จากร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ...สู่ลูกชิ้นมิตรสัมพันธ์ ที่ผ่านการคัดคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ ทำสดใหม่ในทุกวัน จนได้รับกระแสความนิยมจากลูกค้าอย่างดี จึงทำให้มีฐานลูกค้ากลุ่มใหม่เกิดขึ้น หลายคนที่ตั้งใจแวะเวียนมาที่ร้าน เพียงเพื่อซื้อลูกชิ้นกลับไปทานที่ีบ้านเฉพาะ จากการบอกเล่าปากต่อปากของผู้คนในพื้นที่ ที่ชื่นชอบในรสชาติ 

“ส่งไม้ต่อความสำเร็จ” 

คุณแม่ผู้เป็นทายาทรุ่นที่ 2 ต่อจากคุณตาและคุณยาย เป็นผู้มองเห็นโอกาส จึงได้เริ่มขยายธุรกิจของครอบครัว มาเปิดเป็นร้านที่ขายลูกชิ้นโดยเฉพาะ พร้อมคิดค้นสูตรน้ำจิ้มใหม่ ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครจนทำให้ “ร้านลูกชิ้นมิตรสัมพันธ์” ได้รับความนิยมอย่างสูงจากลูกค้า และเกิดเป็นวัฒนธรรมการกินลูกชิ้น ในแบบฉบับของคนอุบลที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว ส่งผลให้เกิดร้านขายลูกชิ้นใหม่ ๆ ผุดขึ้นมากมายในพื้นที่จังหวัดอุบล จนเป็นที่มาของคำว่า “ลูกชิ้นดังเมืองอุบล” 

“ร้านมิตรสัมพันธ์” 

เดินทางส่งต่อความอร่อยมาเกินครึ่งศตวรรษ ปัจจุบันร้านนี้เป็นมากกว่าร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไป โดยเพิ่มเมนูอาหาร ของทานเล่น, เครื่องดื่มและอื่น ๆ อีกกว่า 100 เมนู มีการตกแต่งร้านให้ทันสมัย เพื่อให้ได้บรรยากาศการทานอาหารอย่างมีความสุข

“มิตรสัมพันธ์” 

ทางร้านยังคงชูจุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ในรสชาติของ “ก๋วยเตี๋ยว” ที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น อย่างพิถีพิถันเป็นเวลากว่า 70 ปี พร้อมด้วยลูกชิ้นที่เป็นของทานเล่นยอดนิยมของทางร้าน นอกจากนี้ยังได้เพิ่มเมนูที่เป็นเครื่องดื่มหลากหลาย เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า รูปแบบร้านในปัจจุบันเป็นสตรีทฟู้ดที่เสิร์ฟในบรรยากาศสไตล์คาเฟ่ เพื่อเติมเต็มความต้องการของผู้ที่ชื่นชอบการทานอาหารร้านข้างทาง แต่ต้องการความเย็นสบายในห้องแอร์ พร้อมอาหารที่หลากหลาย และท้ายสุดคือ..เรื่องการบริการ ที่เอาใจใส่ลูกค้าเป็นสำคัญ 

เรียบเรียงโดย
©️＃อุบลเมืองชิคๆ

😋 ตามไปอุดหนุนร้าน 🍜

FB : ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นมิตรสัมพันธ์
📱 TEL : 081-6594176, 063-7656289
📧 LINE : @mitsampan2495
📍 พิกัด : https://maps.app.goo.gl/weHiikWrqNcsKVGh8